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  • 2016.03.24 Thursday
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『わが家自慢の白石うーめんコンテスト〜表彰式編〜』

こんにちは、山吹姫(やまぶき)です時々ウインクペコちゃん

引き続き、「わが家自慢のうーめんコンテスト」の様子をリポートマイク

今回は表彰式編をお送りします王冠




表彰式にはうーめん大使の鈴木琴葉さんも駆けつけてくれましたキラキラ



それでは入賞作品の発表です!!!!

【やまぶき亭賞】
白石温麺の麺の特徴を活かし、白石のご当地麺レシピとして認められる作品に贈られる賞。

仙台市・鈴木いく子さんの作品
<あったか〜い。野菜たっぷりあんかけ温麺>



<材料>
★温麺 2束 かけ汁 2杯分
★キャベツ3〜4枚
★人参3cm
★玉ねぎ1/4個
★曲がりねぎ1/4本
★オクラ3本
★海老2本
★サラダ油小さじ2杯
★(調味液)  だし汁100cc
★白だし大さじ1杯
★醤油小さじ1杯
★酒大さじ1杯
★水溶き片栗粉適量

<作り方>
1. 温麺はゆであげる。
2. 海老は背ワタを取り、洗って置く。
3. キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切り、人参は短冊に、ねぎとオクラは斜めに切る。
4. フライパンに油を熱し、野菜と海老を炒め、調味液を加え、水溶き片栗粉できつめにトロミをつけます。
5. 丼ぶりに温麺を入れ、かけ汁を少なめにかけ、4の野菜のあんかけをかけます。

<ポイント>
かけ温麺にきつめにトロミをつけた野菜あんかけをかけます。全体にあんをかけるより、すっきりしたあんかけ温麺になります。
好みで七味やしょうがを添えてどうぞ。

 

【白石市長賞】
和風・洋風問わず、大変優れたアイデアレシピと認められる作品に贈られる賞です。

大河原町・萩原 綾さんの作品
<キャロットラぺ風サラダうーめん>



<材料>
★うーめん 2束
★にんじん 1本
★オレンジ 少々
★干しぶどう 少々
★りんご 少々
★かにかま 4本
★かいわれ 少し
★すし酢(レモン風味の) 少々
★白だし 少々

<作り方>
1.にんじんを千切りにし、食べやすいやわらかさに茹でる。
2.かにかまをほぐす。
3.そうめん、にんじん、かにかまをすし酢、白だしであえる。
4.3を盛り付け、オレンジ、りんご、干しぶどうを乗せてできあがり。

<ポイント>
にんじんがたくさん入ってヘルシー!果物でさっぱり美容にも!



王冠グランプリ王冠
家庭で気軽に楽しめる白石温麺レシピとして大変優れていると認められる作品に贈られる賞。

仙台市・山田祥代さんの作品
<白石スーラーウーメン>


<材料>
★白石うーめん100g(1束)
【A】
★ハム
★豚肉(ロース)
★戻した干ししいたけ3枚
★きくらげ5枚
★水たけのこ適量
※すべて細切り
============
★仙台せり適量
★かまぼこ2枚
★銀杏少量
★卵1個

【調味料】
★ゴマ油
★ラー油
★こしょう(多目)
★だし醤油 適量
★干しシイタケの戻し汁 100ml
★水溶き方栗粉 適量
★酒 少量
★中華スープ 600ml
★酢 少々
★白ごま少々


<作り方>
1.豚肉を酒、塩コショウで下味をつけ、ゴマ油で軽く炒める。
2. 細切りしたAの具材をすべて,貌れ、シイタケの戻し汁、中華スープで煮る。
3. 醤油、酒、酢、多目のこしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    沸騰したら一旦火を止め、よく撹拌した溶き卵をゆっくり流し入れる。
4.別鍋で茹でたうーめんをどんぶりに入れ、のスープをかけラー油を回しいれ、
   セリ、銀杏、かまぼこ、白ごまをトッピングして出来上がり。

<ポイント>
宮城の郷土料理のおくずがけをアレンジして、とろりとしたスーラータンメン風に仕上げたその名も白石スーラーウーメン。
エダマメの鮮やかな緑をちりばめ、県南の筍を使い宮城の食材をフルに活用!
辛めが好きな人はお好みで豆板醤を入れて召上がれ。




入賞された3名の方、おめでとうございます拍手


今年は全体的にレベルが高く、例年以上の激戦刀どんっ
年々レベルアップしていくうーめんコンテスト、次回も楽しみですわくわく
みなさんもぜひ今年の入賞レシピを作ってみてくださいね。どれも簡単に作れるものばかりですよ音符


 

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